safran 0,5 g

Safran ist das teuerste Gewürz der Welt, das seit Jahrhunderten in der Küche verwendet wird. Es handelt sich um die Blütenfäden aus dem Crocus Sativus, einer speziellen Krokus-Art, die nur wenige Wochen im Jahr blüht. Die roten Safranfäden werden von Hand geerntet. Für den Rohertrag von einem Kilo Safranfäden braucht es rund 150.000 Krokusblüten!

Jede Menge aufwendige Handarbeit - diese wird jedoch mit einem einmaligen Aroma belohnt!

TIPP: Safran vor der Verwendung in einen Mörser geben und zusammen mit etwas Salz oder Zucker zerstoßen. Anschließend etwas Flüssigkeit hinzugeben (z.B. Gemüsebrühe) und für einige Minuten ziehen lassen. Den Sud an das Gericht geben. So entfaltet der Safran sein Aroma optimal und es reichen bereits 3-4 Fäden für ein erstklassiges Ergebnis.