Vegane / Vegetarische Rezepte

Zitrus-Karotten auf Joghurtspiegel mit Kräuterfrische und gerösteten Mandelblättern

Zitrus-Karotten auf Joghurtspiegel mit Kräuterfrische und gerösteten Mandelblättern

Karotten schälen und reiben. Kräuter gründlich waschen und grob hacken. Eine Mandarine schälen und Filets herauslösen.

Pimientos de Padrón auf Knoblauchjoghurt mit geräuchertem Paprika-Öl

Pimientos de Padrón auf Knoblauchjoghurt mit geräuchertem Paprika-Öl

Paprika in einer heißen Pfanne mit wenig Öl braten, bis sie Blasen werfen und weich werden.

Topinambur-Zitrus Salat mit Dill

Topinambur-Zitrus Salat mit Dill

Topinamburknollen gründlich waschen, in dünne Scheiben hobeln und in einer Schale mit etwas Zitronensaft vermengen.

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