BIRNE MIT GORGONZOLA & WÜRZ-HONIG

für 2 Personen

• 2 reife, aber nicht weiche Birnen
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• 4 EL dunkler Honig
• Muskatnuss, frisch gerieben
• PIMENT aus der Mühle
• SCHWARZER PFEFFER aus der Mühle
• 40 g Paranüsse, möglichst große Kerne
• 100 g milder Gorgonzola (Zimmertemperatur)
• 1 Stiel Rosmarin

Die Birnen waschen, halbieren und entkernen. Eine Grillpfanne stark erhitzen, mit 1 EL Öl ausstreichen. Die Birnen leicht salzen und mit der Schnittflache nach unten 3-4 Min. grillen, dabei nicht bewegen.

Den Honig mit restlichem Öl verrühren, leicht salzen und mit Muskatnuss, PIMENT und PFEFFER würzen. Die Paranüsse fein reiben.

Die Birnen mit Gorgonzola und Nüssen anrichten. Den Würz-Honig in Klecksen dazwischensetzen. Mit Rosmarin garnieren.