SESAM-SPINAT

für 2 Personen

• 100 g Babyspinat
• 50 g weißer Sesam
• 1 EL Limettensaft
• 2 EL Sojasauce, z.B. Tamari
• 1 EL Mirin oder trockener Sherry
• 1 EL Agavensirup
• 40 g weißes Tahini
• ZITRONENSALZ

Den Spinat verlesen, waschen, abtropfen und trocken tupfen. Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf einem Teller abkühlen lassen.

Limettensaft, Sojasauce, Mirin, Agavensirup und Tahini zu einem Dressing verrühren. Den Spinat mit dem Dressing vermengen und mit Sesam und ZITRONENSALZ bestreuen.