Vegane / Vegetarische Rezepte

BROKKOLI MIT MANDELN UND TAHINICREME

Tahini und Joghurt mit Zitronensaft und 1 ½ EL Wasser zu einer dicklichen Creme verrühren. Mit Salz und BERBERE...

Den Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen. Inzwischen die Paprikaschoten nach Belieben dünn...

Den Reis nach Packungsangabe in gesalzenem Wasser garen. Inzwischen die Limette heiß waschen und abtrocknen.

Blattsalate und Kräuter verlesen, waschen und trocken schleudern. Salate und die Hälfte der Kräuter und auf 2 große Bowls verteilen.

Den Kürbis putzen und in knapp 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.

Das Mehl mit ¼ TL Salz, Öl und 2 EL Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Evtl. etwas mehr Wasser zugeben...

Reichlich Wasser zum Kochen bringen, dann mit etwa 20 g Salz kräftig salzen. Inzwischen die Champignons trocken...

Die Möhren schälen, längs in 5 mm-dicke Streifen schneiden und diese schräg dritteln. In einer großen Pfanne 2 ½ EL...

Die Kiwis schälen und längs in schmale Spalten schneiden. Die Gurken waschen und mit der Schale in 2-3 mm dicke...